Black Forest Cake/بلیک فوریسٹ کیک

Black Forest Cake/بلیک فوریسٹ کیک

A really easy and different style of making black forest cake. It is basically rich chocolate cake with cherries and fresh cream filling. If you want a yummy soft chocolate sponge recipe then this recipe is just perfect.

I made this for my friends gathering. Everyone liked it 🙂 so do try and enjo.

Ingredients,

List 1, For chocolate sponge

  • Eggs  5  medium
  • Cream of tartar   1/2 tsp
  • Caster sugar  1/4 cup
  • Plain flour   1-3/4 cup
  • Corn flour  1 tbsp
  • Icing sugar   1 cup
  • Coco powder 1/2 cup
  • Baking powder   1-1/2 tsp
  • Salt  1/4 tsp
  • Oil  1/2 cup (use any vegetable oil)
  • Water  1 cup
  • Coffee  1 tsp

List  2,

  • Pitted cherries can   425 g
  • Sugar   1/4 cup
  • Corn flour  1 tbsp

List 3,

  • Whipping cream or double cream   600 g
  • Icing sugar   6 tbsp
  • Vanilla extract  1 tsp
  • Milk powder  2 tbsp

List 4, For decoration

  • Glazed cherries
  • Chocolate

اجزاء

لسٹ 1 ، چاکلیٹ سپنج کے لئے

  • انڈے   5 درمیانے
  • کریم اف ٹاٹار   1/2 چائے کا چمچ
  • کاسٹر چینی   1/4  کپ
  • میدہ    3/4-1  کپ
  • کارن فلور    1 کھانے کا چمچ
  • آئسنگ شوگر    1 کپ
  • کوکو پاؤڈر   1/2 کپ
  • بیکنگ پاؤڈر   1/2-1 چائے کا چمچ
  • نمک   1/4 چائے کا چمچ
  • (تیل   1/2 کپ (کوئی بھی ویجیٹیبل تیل استمعال کریں
  • پانی   1 کپ
  • کافی   1 چائے کا چمچ

لسٹ 2

  • چیری کا کین    425 گرام
  • چینی   1/4 کپ
  • کارن فلور   1 کھانے کا چمچ

لسٹ 3

  • وپنگ کریم یا ڈبل کریم    600 گرام
  • آئسنگ شوگر   6 کھانے کے چمچ
  • ملک پاؤڈر   2 کھانے کے چمچ
  • ونیلا عکسٹرکٹ   1 چائے کا چمچ

لسٹ 4 ، سجانے کے لئے

  • گلزیڈ چیریز
  • چاکلیٹ

Directions, ترکیب

For Chocolate sponge, چاکلیٹ سپنج کے لئے

black forest cake
1. Preheat your oven to 160 C (fan oven) then lined three 8 inch round pans with grease proof paper.
١. اون کو 160سینٹی گریڈ پر گرم کریں پھر تین 8 انچ کے گول پین لیں اور ان میں گریس پروف پیپر لگائیں

 

black forest cake
2. Take 1 cup hot boiling water ,add in 1 tsp coffee powder and mix well , set a side we will add this in cake mixture when it will come on room temperature.
٢. ایک کپ ابلتا ہوا پانی لیں اس میں 1 چائے کا چمچ کافی پاؤڈر ڈال کر مکس کریں ، ہم اس کو کمرے کے درجہ حرارت پر آنے کے بعد استمعال کریں گے
black forest cake
3. Now sieve together, flour, baking powder, salt, cornflour, coco powder, icing sugar for 3 times.
٣.اب میدہ ،بیکنگ پاؤڈر ،نمک ،کارن فلور ، کوکو پاؤڈر اور آئسنگ شوگر کو ملا کر 3 بار چھان لیں
black forest cake
4. Now separate 5 eggs. eggs should be on room temperature.
Add egg whites in mixer bowl with cream of Tatar and start whipping them.
٤. اب 5 انڈوں کی زردی اور سفیدی الگ الگ کریں .انڈے کمرے کے درجہ حرارت پر ھونے چاہیے
انڈوں کی سفیدی کو مکسر کے بول میں ڈالیں ساتھ ہی کریم اف ٹاٹار بھی ڈالیں اور پھینٹنا شروع کریں
black forest cake
5. Add in 1/4 cup caster sugar while beating.
٥. کاسٹر شوگر ڈالیں 1/4 کپ اور پھینٹتی جائیں
black forest cake
6. Keep beating until you get stiff peaks of these whites.
٦. پھینٹتی جائیں جب تک سفیدیاں بلکل سٹف پیکس پر ا جائیں جیسے تصویر میں دکھایا ہے
black forest cake
7. Now take out the stiff whites from bowl to another bowl and add all sifted dry ingredients we made above with 5 egg yolks, oil, and coffee we made above in this bowl.
٧. اب یہ پھینٹی ہوئی سفیدیاں اس پیالے سے نکال کر کسی اور پیالے میں ڈال دیں اور اس پیالے میں تمام خشک اجزاء جو اوپر چھا نے تھے وہ ڈالیں ، ساتھ ہی انڈوں کی زردیاں ، تیل اور کوفی جو اوپر بنائی تھی وہ بھی ڈالیں
black forest cake
8. Now beat it for almost 1 minute, not more than that.
٨. اب اس کو 1 منٹ تک پھینٹیں اور اس سے زیادہ نہیں پھینٹنا
black forest cake
9 . Now add in almost 1/3 of whites and fold quickly.
Then add remaining whites and fold.
٩. اب اس میں 1/3 سفیدیاں ڈالیں اور فولڈ کریں پھر بچی ہوئی سفیدیاں ڈالیں اور فولڈ کریں . سے کام جلدی جلدی کرنا ہے تاکہ سفیدیاں بیٹھ نہ جائیں
black forest cake
10 . Cake batter is ready.
١٠. کیک بیٹر تیار ہے
black forest cake
11. Pour this into cake tins equally.
١١. اس کو کیک ٹن میں برابر مقدار میں ڈالیں
black forest cake
12. Bake it for almost 18-20 minutes. Take out and let it cool for 5 minutes.
١٢. اس کو 18-20 منٹ کے لئے بیک کریں پھر نکال کر 5 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں
black forest cake
13. Now insert skewer in cakes and make various small holes in.
١٣. اب کیک میں سکیورڈال ڈال کر بہت سارے چوٹھے سوراخ کریں
black forest cake
14. Now pour 2-1/2 tbsp juice from cherry tin onto each cake and let them cool completely.
١٤. اب ہر کیک پر چیری ٹن میں سے 1/2-2 کھانے کے چمچ جوس ڈالیں اور کیک کو اچھے سے ٹھنڈا ہونے رکھ دیں

For cherry filling ,چیری فلنگ کے لئے

black forest cake
15. Now for cherry filling add all cherry can in a pan with juice in it and with 1/4 cup sugar and 1 tbsp cornflour. Cut cherries in half before adding.Cook it for 3-4 minutes until slightly thick.
١٥. اب چیری فلنگ کے لئے ،چیری کے کین کو جوس کے ساتھ ایک پین میں ڈالیں ساتھ ہی 1/4 کپ چینی اور 1 کھانے کا چمچ کورن فلور ڈالیں . چیری کو ڈالنے سے پہلے آدھا کاٹ لیں . اب اس کو 3-4 منٹ ہلکا گاڑھا ہونے تک پکائیں
black forest cake
16. Now let it cool completely.
١٦. اب اس کو اچھے سے ٹھنڈا ہونے رکھ دیں

For whipped cream, پھینٹی کریم کے لئے

black forest cake
17. Add chilled whipping cream in a bowl with sifted icing sugar, and milk powder and vanilla extract from list 3.
١٧. ٹھنڈی وپنگ کریم ایک پیالے میں ڈالیں ساتھ ہی چھان کر آئسنگ شوگر اور ملک پاؤڈر اور ونیلا عکسٹریکٹ ڈالیں لسٹ 3 میں سے
black forest cake
18. Beat it until stiff peaks.
١٨. کریم کو سٹف پیکس ہونے تک پھینٹیں

For cake layering and decoration, کیک لیرنگ اور سجانے کے لئے

black forest cake
Keep 1 cake on cake board
layer some cream on it with 1/2 cherry filling
layer 2nd cake on it, again layer cream and remaining cherry filling.
کیک بورڈ پر ایک کیک رکھیں اس پر کریم پھیلائیں اور 1/2 چیری فلنگ ڈالیں پھر دوسرا کیک رکھیں اور اس پر بھی کریم اور بچی ہوئی چیری فلنگ پھیلائیں
black forest cake
Cover with 3rd cake layer
تیسرے کیک سے کور کریں
black forest cake
Now cover it fully with whipped cream, pipe small flowers on top, keep glazed cherries on that , cover the sides with crushed chocolate and keep some in middle on top
Done 🙂 cake is ready.
اب کیک کو کریم سے کور کر دیں اور اوپر کریم سے پھول پائپ کریں . گلزید چیری رکھیں اس پر اور سائیڈز پر کرش کی ہوئی چاکلیٹ لگائیں .کچھ چاکلیٹ بیچ میں بھی رکھیں
کیک تیار ہے
Just this one was left for inside pic :) ... اندر کی تصویر کے لئے بس یہ بچ گیا تھا
Just this one was left for inside pic 🙂 …
اندر کی تصویر کے لئے بس یہ بچ گیا تھا

 

 

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*