Kung pao prawns/کنگ پاؤ جھینگے

A fantastic Sichuan dish, made by stir-frying prawns in a sweet, sour and spicy sauce. Kung pao prawns or Kung pao shrimps much better and healthier than Chinese restaurants made in just 15 minutes. Very delicious and yummy recipe. Try and enjoy.

Tips: Never over cook prawns they will be hard and rubbery

ضروری ہدایات : جھینگوں کو کبھی بھی زیادہ نہ پکائیں ورنہ وہ سخت ربڑ کی طرح ہو جاتے ہیں

Serving = 2-3

Ingredients,

List 1

  • prawns   170-200 g
  • Corn flour  2 tbsp
  • salt 1/4 tsp
  • White pepper 1/2 tsp
  • Oil  1 tbsp
  • Egg white  1
  • Garlic paste  1/2 tsp

List 2

  • Green onion  2
  • Onion  1
  • Capsicum  1
  • Garlic chopped  1-1/2 tbsp
  • Tomato ketchup  2 tbsp
  • Oyster sauce  1 tbsp
  • Chili sauce  2 tbsp
  • Worcestershire sauce  1 tbsp
  • Salt  1/2 tsp
  • White pepper  1/2 tsp
  • Red chili flakes  1 tsp
  • Whole Kashmiri red chilies  4 (use 6 whole round red chilies if you don’t have these)
  • Oil   6 tbsp
  • Oil for frying

اجزاء

لسٹ 1

  • جھینگے    170-200  گرام
  • کارن فلور   2 کھانے کے چمچ
  • نمک   1/4 چائے کے چمچ
  • سفید مرچ  1/2 چائے کا چمچ
  • تیل  1 کھانے کا چمچ
  • انڈے کی سفیدی   1
  • لہسن  پیسٹ 1/2 چائے کا چمچ

 لسٹ 2

  • ہرا پیاز   2
  • پیاز  1
  • شملہ مرچ  1
  • لہسن چوپڈ  1/2-1  کھانے کے چمچ
  • ٹماٹو کیچپ   2 کھانے کے چمچ
  • اویسٹرسو س  1 کھانے کا چمچ
  • چلی سوس 2 کھانے کے چمچ
  • ووسٹر شائر سو س  1 کھانے کا چمچ
  • نمک  1/2 چائے کا چمچ
  • سفید مرچ  1/2 چائے کا چمچ
  • کٹی لال مرچ  1 چائے کا چمچ
  • (ثابت کشمیری لال مرچ   4 (اگر یہ نہیں ہیں تو ثابت گول لال مرچ 2 استمعال کریں
  • تیل   6 کھانے کے چمچ
  • تیل تلنے  کے لئے

Directions, ترکیب

Kung pao Prawns
1. Take prawns , clean and wash and dry them.

١. جھینگے لیں صاف کریں اور دھو کر خشک کر لیں

Kung pao Prawns
2. Now marinate them with all list 1 ingredients for 5 minutes.

٢. اب ان کو تمام لسٹ 1 کے اجزاء کے ساتھ ملا کر 5 منٹ چھوڑ دیں

Kung pao Prawns
3. Fry them in hot oil for 1 minute.

٣. ان کو گرم تیل میں 1 منٹ تک تل لیں

Kung pao Prawns
4. Take out. set a side.

٤. نکال کر سائیڈ پر رکھ دیں

Kung pao Prawns
5. Cut green onion, onion, and capsicum in small cubes, chop garlic.

٥. شملہ مرچ ، پیاز ، ہری پیاز کو چوٹھے کیوب میں کاٹ لیں . لہسن کو چوپ کریں

Kung pao Prawns
6. Heat a wok, add 6 tbsp oil with chopped garlic. stir few seconds.

٦. ایک کڑاہی گرم کریں . اس میں چوپڈ لہسن ڈال کر کچھ سیکنڈ ہلائیں

Kung pao Prawns
7. Now add whole red chilies and stir few more seconds. Do not burn garlic.

٧. اب ثابت لال مرچ ڈال کر کچھ اور سیکنڈ ہلائیں . لہسن کو جلانا نہیں ہے

Kung pao Prawns
8. Add onion, capsicum and green onion and stir few more seconds.

٨. اس میں پیاز ،شملہ مرچ ، اور ہرا پیاز ڈال کر کچھ سیکنڈ ہلائیں

Kung pao Prawns
9. Now add tomato ketchup,oyster sauce,chili sauce, Worcestershire sauce ,red chili flakes, salt, white pepper.

٩. اب اس میں ٹماٹو کیچپ ، اویسٹر سوس، ووسٹر شائر سوس ،چلی سوس، کٹی لال مرچ سفید مرچ اور نمک ڈالیں

Kung pao Prawns
10. Stir few seconds.

١٠. کچھ سیکنڈ ہلائیں

Kung pao Prawns
11. Now add 1/4 cup water mix with 1/2 tsp corn flour.

١١. اب 1/4 کپ پانی 1/2 چائے کا چمچ کارن فلور مکس کر کے ڈالیں

Kung pao Prawns
12. Add fried prawns and on low heat cook for 1 minute.

١٢. تلے ہوے جھینگے ڈالیں اور 1 منٹ پکائیں ہلکی آگ پر

Kung pao Prawns
13. Turn off the heat. Kung pao prawns are ready.

١٣. آگ بند کر دیں کنگ پاؤ جھینگے تیار ہیں

Kung pao Prawns
Kung pao Prawns
Kung pao Prawns
Serve with plain boiled rice.

سفید ابلے چاولوں کے ساتھ پیش کریں

Kung pao Prawns
Kung pao Prawns

 

 

Comments are closed.