Singaporean rice is layered platter of rice, noodles, chicken manchurian , vegetables , mayonnaise sauce , fried garlic and chilies. So one dish has many things in it and worth making it because its really yummy and awesome.
Serving = 4-5
Ingredients,
For rice boiling, List 1
- Rice 2 cups
- Salt 2 tsp
- Oil 4 tbsp
For Chicken marination , List 2
- Chicken 1-1/2 cup cut in cubes
- Corn flour 1 tbsp
- Salt 1/2 tsp
- Black pepper 1/2 tsp
For chicken gravy, List 3
- Tomato ketchup 3 tbsp
- Chili garlic sauce 3 tbsp
- Oyster sauce 2 tbsp
- Worcestershire sauce 2 tbsp
- Sugar 1 tsp
- Salt 1/2 tsp or as required
- Red chili flakes 1 tbsp
- Corn flour 1 tsp
- Hot water 1 cup
- Garlic paste 1 tsp
- White vinegar 1 tbsp
For vegetables , List 4
- capsicum 1
- onion 1
- green onion 3
- cabbage 1 cup sliced
- garlic cloves 10
- green/red chilies 3 long
- ginger 2 inch piece
- Worcestershire sauce 2 tbsp
- soy sauce 1 tbsp
- white vinegar 1 tbsp
- salt 1 tsp
- black pepper crushed 1 tsp
For mayonnaise sauce, List 5
- Mayonnaise 1/2 cup
- Chili garlic sauce 2 tbsp heaped
- Mustard paste 1/4 tsp
- White vinegar 1/2 tbsp
- Salt 1/8 tsp
For Noodles , List 6
- Egg noodle 150 g
- Salt 1/2 tsp
- Oil for frying
اجزاء
چاول ابالنے کے لئے لسٹ 1
- چاول 2 کپ
- نمک 2 چائے کے چمچ
- تیل 4 کھانے کے چمچ
چکن مرینیشن کے لئے لسٹ 2
- چکن بغیر ہڈی کیوب میں کٹی ہوئی -1/2 -1 کپ
- کارن فلور 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- کالی مرچ 1/2 چائے کا چمچ
چکن گریوی کے لئے لسٹ 3
- ٹماٹو کیچپ 3 کھانے کے چمچ
- چلی گارلک سو س 3 کھانے کے چمچ
- سو س 2 کھانے کے چمچ oyster
- ووسٹرشائر سوس 2 کھانے کے چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ یا حسب ضرورت
- کٹی لال مرچ 1 کھانے کا چمچ
- کارن فلور 1 چائے کا چمچ
- لہسن پیسٹ 1 چائے کا چمچ
- سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- گرم پانی 1 کپ
سبزیوں کے لئے لسٹ 4
- شملہ مرچ 1
- پیاز 1
- ہرا پیاز 3
- بند گوبھی 1 کپ کٹی ہوئی
- لہسن کے جوے 10 عدد
- ہری /لال مرچیں 3 لمبی
- ادرک 2 انچ کا ٹکڑا
- ووسٹر شائر سوس 2 کھانے کے چمچ
- سویا سوس 1 کھانے کا چمچ
- سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
مایونیزسوس کے لئے لسٹ 5
- مایونیز 1/2 کپ
- چلی گارلک سوس 2 کھانے کے چمچ
- مسٹرڈ پیسٹ 1/4 چائے کے چمچ
- سرکہ 1/2 کھانے کا چمچ
- نمک 1/8 چائے کا چمچ
نوڈلز کے لئے لسٹ 6
- ایگ نوڈلز 150 گرام
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- تیل تلنے کے لئے
Directions, ترکیب
2. Boil then with 1/2 tsp salt.
3. Strain them.
4. Fry them in hot oil until crispy.
١. ایگ نوڈلس لیں
٢. ان کو 1/2 چمچ نمک کے ساتھ ابال لیں
٣. چھان لیں
٤. گرم تیل میں فرے کریں
set a side. we will use them in end layering.
فرائیڈ نوڈلز تیار ہیں .سائیڈ پر رکھ دیں
مایو سوس کے لئے لسٹ 5 کے تمام اجزاء کو مکس کر کے سائیڈ پر رکھ دیں
تمام سبزیاں کاٹ لیں لسٹ 4 سے 
گارلک گولڈن فرے کریں اور ہری /لال مرچوں کو بھی فرے کریں
فرائیڈ گارلک اور ہری/لال مرچوں کو سائیڈ پر رکھ دیں
2. fry 1 minute.
3. Now add onion and capsicum cubed. and stir for 30 seconds.
4.Now add cabbage, green onion, salt, black pepper, soy sauce, Worcestershire sauce , vinegar from list 4.
١. ایک کڑاہی میں 3 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں ساتھ ہی جولین کٹی ادرک ڈالیں
٢. فرے کریں 1 منٹ
٣. اب اس میں پیاز اور شملہ مرچ ڈال کر 30 سیکنڈ ہلائیں
٤. اب بند گوبھی ، ہر پیاز ، نمک، کالی مرچ ، سویا سوس، ووسٹر شائر سوس ، اور سرکہ لسٹ 4 میں سے ڈالیں
مکس کر کے آگ بند کر دیں زیادہ نہیں پکانا . مکس سبزیوں کو سائیڈ پر رکھ دیں
2. Heat a wok add 3 tbsp oil with 1 tsp garlic paste. stir 5 seconds.
3. Add marinated chicken and cook 5-6 minutes or until tender.
4. Add sugar , tomato ketchup, chili garlic sauce, Worcestershire sauce, oyster sauce , crushed red chilies from list 3
اب چکن گریوی کے لئے ١. چکن کو لسٹ2 کے تمام اجزاء کے ساتھ مرینیٹ کریں 5 منٹ
٢. ایک کڑاہی میں 3 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں ساتھ ہی 1 چائے کا چمچ لہسن پیسٹ ڈالیں اور ہلائیں
٣. اب اس میں چکن ڈالیں اور تب تک پکائیں جب تک چکن گل جائے ٤. اب اس میں چینی ، ٹماٹو کیچپ ،چلی گارلک سوس، ووسٹرشائر سوس ، کٹی لال مرچ ، اور ایسٹر سوس ڈالیں لسٹ 3 سے 
6. Add 1 cup hot water with vinegar and salt from list 3. Also add 1 tsp corn flour mix in 1/4 cup water…from list 3.
7. Let it cook on medium heat until slightly thick. Turn off the heat.
٥. اس کو 1 منٹ تک تیز آگ پر پکائیں
٦. اب 1 کپ گرم پانی ڈالیں ساتھ ہی نمک اور سرکہ لسٹ 3 سے ڈالیں اور 1/4 کپ پانی میں کارن فلور 1 چائے کا چمچ ملا کر ڈال دیں لسٹ 3 سے
٧. درمیانی آنچ پر گاڑھا ہونے تک پکائیں . آگ بند کر دیں
2. Boil 3 cups water with 2 tsp salt and 4 tbsp oil. Add rice and cook on high heat until all water evaporate. Now with lid cook on low heat for 10 minutes.
3. White rice are ready.
١. دو کپ چاول کو 20-30 منٹ بھگو دیں
٢. تین کپ پانی ابالیں اس میں 1 چائے کا چمچ نمک اور 4 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں. اب چاول ڈال کر تیز آگ پر پانی خشک ہونے تک پکائیں . پھر ١٠ منٹ دم دیں
٣ . سفید چاول تیار ہیں
تمام تیار اجزاء کو ایک جگہ اکھٹا کریں
اب گرم گرم چاول ٹرے میں رکھیں پھر چکن گریوی ڈالیں پھر سبزیاں ڈالیں پھر مایو سوس ڈالیں اور آخر میں فرائیڈ نوڈلز اور فرائیڈ لہسن اور مرچیں ڈال کر سرو کریں.
لیئر لگانے سے پہلے ہر چیز کو اچھے سے گرم کر لیں
سنگاپورین رائس
