Bundo Khan parathy

Bundo Khan Parathy/ بندو خان پراٹھے

Bundo Khan is a very famous hotel in Pakistan where they sell BBQ and parathy with chatnies. These paratha made with plain flour and then fry in oil. The trick is folding of these parathas so follow the instructions as it is and you will get them right 🙂

Ingredients, 

For dough,

  • Flour   4 cups
  • Sugar  3 tsp
  • Salt   1 tsp
  • Oil  4 tbsp

For filling,

  • Flour   3 tbsp heaped
  • Egg white  1
  • Clarified butter   4 tbsp

اجزا 

 آٹے کے اجزا 

  • میدہ   4 کپ 
  • چینی   3 چائے  کے چمچ 
  • نمک   1 چائے کا چمچ 
  • تیل   4 کھانے کے چمچ 

بھرنے کے اجزا 

  • میدہ    3 کھانے  کے چمچ  بھرے  ہویے 
  • انڈے  کی  سفیدی   1 عدد 
  • گھی   4 کھانے کے چمچ 

Directions ,  ترکیب 

bundo khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
Add all dough ingredients in a bowl. Knead with some water it should be of medium consistancy , cover and leave for 1/2 hour.
تمام آٹے کے اجز ا پیالے میں ڈالیں اور تھوڑنے سے پانی سے گوندھ لیں . آٹا درمیانہ رکھیں زیادہ نرم یا سخت نہیں . اب اس کو 1/2 گھنٹہ ڈھک کر چھوڑ دیں
bundo khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
Now mix all filling ingredients in a bowl.
اب سارے بھرنے کے اجزا ایک پیالے میں مکس کریں
Bundo Khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
Make 10 equal size balls from dough.
آٹے سے 10 برابر سائز کے پیڑے بنائیں
Bundo Khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
1. Take a ball flat it with fingers. apply 1 tbsp filling on it.
2. now fold it square like shown in pictures and leave the squares covered for 15 minutes.
اب آٹے کے پیڑے کو ہاتھ سے پھیلائیں اور بھرنے کے اجزا 1 کھانے کا چمچ اس پر لگا دیں . اس کو چوکور فولڈ کر لیں اور 15 منٹ کے لئے ڈھک کر چھوڑ دیں
Bundo Khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
Now pull 2 sides of square and combine them. Pull other 2 sides also combine them. Now roll it and make a ball.
چوکور کے 2 کونو کو کھینچیں اور ملا دیں ، اب دوسرے کونے کھینچیں اور ان کو بھی ملا دیں. اب اس کو ایک بال کی طرح رول کریں
Bundo Khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
Roll this ball thin and make a hole in middle .
اس بال کو پتلا بیل لیں اور بیچ میں انگلی سے سوراخ کر دیں
Bundo Khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
Fry in hot oil.
گرم تیل میں تل لیں
Bundo Khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
Bundo Khan parathy are ready. Serve hot.
بندو خان پراٹھے تیار ہیں .گرم گرم پیش کریں
Bundo Khan parathy
  • Facebook
  • Pinterest
serve with BBQ , chickpea gravy , halwa aur any curry you like.
باربکیو ، چنا سالن ، حلوہ یا کسی بھی اپنی پسند کے سالن کے ساتھ پیش کریں

 

 

2 Comments

  1. MOMINA baloch

    Looking delicious … I’ll surely try this .. 🙂

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*