Aloo bhajia or potato bhaji which we eat with halwa poori is really famous in Karachi. And this this exact recipe which we bought from shops with halwa poori. Very easy and simple to make so try and enjoy 🙂
Ingredients,
- Potatoes 500 g
- Roasted crushed cumin 1 tbsp
- Roasted crushed coriander 1 tbsp
- Turmeric 1/2 tsp
- Black onion seeds 1/4 tsp
- Crushed red chili 1/4 tbsp
- Salt 1 tsp or as required
- Lemon juice 2 tbsp (add more if you like)
اجزاء
- الو 500 گرام یا 1/2 کلو
- بھنا کٹا زیرہ 1 کھانے کا چمچ
- بھنا کٹا دھنیا 1 کھانے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- کلونجی 1/4 چائے کا چمچ
- کٹی لال مرچ 1/4 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ یا حسب ضرورت
- (لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ (تھوڑا زیادہ ڈالیں اگر اپ کو پسند ہے
Directions, ترکیب
١. آدھا کلو الو لیں
٢. ان کو ابال لیں جب تک نرم ہو جائیں
٣. چھلکا اتار لیں اور کاٹ کر ایک اور پین میں ڈال دیں
٤. اب اس میں اوپر دیے گئے تمام مصالہ ڈال دیں اور 1/2-2 کپ پانی ڈال کر آگ جلا دیں
٥. اس کو پکائیں اور چمچ کی مدد سے تھوڑا تھوڑا پیس لیں ،الو کے بڑے ٹکڑے نہیں ہونے چاہیے اس میں
٦. اب آگ ہلکی کر کے ڈھکن دے کر پکائیں 15-20 منٹ . تاکہ یہ تھوڑا لیس چھوڑ دے اور اس کی گریوی گاڑھی ہو جائے
you can keep the gravy as your choice. Shop keepers in Pakistan keep it slightly thin but its your home cooked and you can keep it as your choice.
الو کی بھاجیا تیار ہے اس میں لیموں کا رس ڈالیں اور مکس کر لیں .
پاکستان میں دوکاندار اس تھوڑا پتلا رکھتے ہیں لیکن اپ اسے اپنی مرضی کے مطابق پتلا یا گاڑھا رکھ سکتی ہیں
تازہ ہرا دھنیا اور ہری مرچ سے گارنش کر کے سرو کریں
میں اس کو حلوہ پوری اور چنا سالن کے ساتھ پیش کر رہی ہوں ساری ترکیبیں نیچے دی ہیں
حلوہ پوری الو بھاجی اور چنا سالن کے ساتھ
Recipes (click on the picture for recipes)
