channay-ka-salan

Channa salan / چنا سالن

Channa salan or channa tarkari which we eat with halwa poori .This is the one like Karachi stree food style. Very easy and simple to make. Some people like it with little bit gravy and some like it thick with oil tarka on top. I am making this with little gravy because poori is already fried in oil so I do not want too much oil in channa salan .

Ingredients,

  • Boiled Chickpeas   4 cups  (measure after boiling)
  • Oil  3 tbsp
  • Garlic paste  1 tsp
  • Roasted crushed cumin  1-1/2 tbsp
  • Roasted crushed coriander  1-1/2 tbsp
  • Crushed red chili  1/2 tbsp
  • Turmeric powder  1/2 tsp
  • Salt 1 tsp or as required
  • Red chili powder   1/2 tsp
  • Yogurt  2 tbsp
  • Tamarind pulp   2-3 tbsp

اجزاء

  • (ابلے چنے   4 کپ (ابلنے کے بعد 4 کپ نکالیں
  • تیل   3 کھانے کے چمچ
  • لہسن پیسٹ   1 چائے کا چمچ
  • بھنا کٹا زیرہ   1/2-1  کھانے کا چمچ
  • بھنا کٹا دھنیا   1/2-1 کھانے کا چمچ
  • کٹی لال مرچ  1/2 کھانے کے چمچ
  • ہلدی پاؤڈر   1/2 چائے کے چمچ
  • نمک  1 چمچ  یا حسب ضرورت
  • لال مرچ پاؤڈر  1/2 چائے کے چمچ
  • دہی  2 کھانے کے چمچ
  • املی کا رس   2-3 کھانے کے چمچ

Directions, ترکیب

channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
1. Heat a pan add 3 tbsp oil and 1 tsp garlic paste. stir and do not brown it.
١. ایک پین کو گرم کریں اور 3 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں اور 1 چائے کا چمچ لہسن پیسٹ ڈالیں .ہلائیں اور براؤن نہیں کرنا
channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
2. Add all above spices and yogurt.
٢. اوپر دیے گئے تمام مصا لہ اور دہی ڈالیں
channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
3. Stir well.
٣. اچھے سے مکس کریں
channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
4. Now add boiled chickpeas.
٤. اب ابلے چنے ڈالیں
channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
5. Add 2-1/2 cups hot water.
٥. اس میں 1/2-2 کپ گرم پانی ڈالیں
channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
6. mash a little with spoon.
٦. اس کو چمچ سے ہلکا سا پیس لیں
channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
7. Now cook it on slow heat for 15-20 with lid.
٧. اب اس کو ڈھکن لگا کر 15-20 منٹ ہلکی آگ پر پکائیں
channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
8. You can make it thick or with slightly gravy its your choice. Add tamarind pulp and mix.
٨اب اس میں املی کا رس ڈالیں . اپ اس کو گاڑھا اور پتلا اپنی مرضی سے رکھ سکتی ہیں
channay-ka-salan
  • Facebook
  • Pinterest
Garnish with fresh green chilies and coriander.
تازہ ہری مرچ اور دھنیا سے سجا کر پیش کریں
aloo-ki-bhajia
  • Facebook
  • Pinterest
Halwa poori with aloo bhaji and channa salan
حلوہ پوری الو بھاجی اور چنا سالن کے ساتھ

Recipes (click on the pictures for recipes)

 

poori
  • Facebook
  • Pinterest
Poori
sooji-ka-halwa
  • Facebook
  • Pinterest
Soji ka halwa
aloo-ki-bhajia
  • Facebook
  • Pinterest
Aloo bhaji

 

Comments are closed.