Murg qoftay

Murg Qoftay / مرغ قوفتے

A basic easy and softest Chicken meatballs / Murg qoftay recipe. I made this especially for meatball lovers with a little gravy so you can eat it as curry with rice or chapati, or just make these meatballs and eat them as kebabs you will love them. You can also make them as pattie for burger.

Serving = 3-4

Ingredients,

For Meatballs/ Qoftay List 1

  • Chicken mince   250
  • Bread slices  2
  • Salt  1 tsp
  • Red chili powder  1 tsp
  • Onion  1 medium
  • Ginger   small piece
  • Green chili  1
  • Fresh coriander   handful
  • Cumin  1 tsp
  • Yogurt  1 tbsp
  • small cardamom powder  1/4 tsp

For gravy, List 2

  • Onion  1
  • Garlic chopped   1 tbsp
  • Oil  1/4 cup
  • Yogurt   3/4 cup
  • Salt  3/4 tsp
  • Red chili powder  1-1/2 tsp
  • Coriander powder  1 tsp
  • Whole small cardamom   2
  • Cloves  4
  • Cinnamon stick  1 small
  • Big cardamom  1

اجزاء

قوفتے بنانے کے لئے ، لسٹ 1

  • مرغی کا قیمہ    250 گرام
  • ڈبل روٹی کے سلائس   2 عدد
  • نمک   1 چائے کا چمچ
  • لال مرچ پاؤڈر   1 چائے کا چمچ
  • پیاز    1 درمیانہ
  • ادرک   چھوٹا ٹکڑا
  • ہری مرچ    1 عدد
  • تازہ دھنیا    مٹھی بھر
  • زیرہ    1 چائے کا چمچ
  • دہی   1 کھانے کا چمچ
  • چھوٹی الائچی کا پاؤڈر    1/4 چائے کا چمچ

گریوی کے لئے ، لسٹ 2

  • پیاز   1 عدد
  • لہسن چوپڈ   1 کھانے کا چمچ
  • تیل    1/4 کپ
  • دہی   3/4 کپ
  • نمک  3/4 چائے کا چمچ
  • لال مرچ پاؤڈر   1/2-1 چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر    1 چائے کا چمچ
  • چھوٹی الائچی   2 عدد
  • لونگ   4 عدد
  • دار چینی   1 چھوٹی
  • بڑی الائچی    1 عدد

Directions, ترکیب

murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
1. First we will make meatballs. For that from list 1 take ginger and green chili , add in a chopper and chop them fine.
Then add in onion , chop it.
Add in bread and all spices from list 1 , chop them.
Then add mince and fresh coriander, run the chopper for some time.
١. سب سے پہلے قوفتے بنائیں گے اس کے لئے لسٹ 1 سے ادرک اور ہری مرچ چوپر میں ڈالیں اور چوپ کریں
پھر اسی چوپر میں پیاز ڈالیں اور چوپ کریں
اب اسی میں ڈبل روٹی اور تمام مصالہے ڈالیں اور اچھے سے چوپ کریں
آخر میں قیمہ اور تازہ دھنیا ڈال کر کچھ دیر چوپر چلا کر بند کر دیں
murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
2. Meat balls mince is ready.
٢. قوفتوں کا قیمہ تیار ہے
murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
3. Make medium size meat balls.
٣. درمیانے سائز کے قوفتے بنائیں
murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
4. In a pan/wok take 1/8 cup oil and cook these meatballs on medium heat for 5-6 minutes or until lightly brown. Turn off the heat.
٤. ایک پین یس کڑاہی میں 1/8 کپ تیل گرم کریں اور ان قوفتوں کو 5-6 منٹ اس میں درمیانی آگ پر ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں پھر آگ بند کر دیں
murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
Now for gravy from list 2, in a pan add 1/4 cup oil, with finely slice onion cook them until light brown.
Then add whole cinnamon, cloves, big and small cardamom.Stir for few seconds.
Add garlic chopped, stir it few seconds.
Add red chili powder, coriander powder, turmeric powder, stir few seconds.
اب لسٹ 2 میں سے 1/4 کپ تیل ڈالیں ایک پین میں اور پتلا سلائس پیاز ڈالیں . ہلکا براون ہونے تک پکائیں پھر ثابت گرم مصالہ ڈالیں اور کچھ سیکنڈ ہلائیں . اب چوپڈ لہسن ڈال کر کچھ دیر ہلائیں پھر ہلدی ، لال مرچ اور دھنیا ڈال کر ہلائیں
murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
Stir spices for few seconds then add yogurt , stir well.
مصالحوں کو کچھ دیر بھون کر دہی ڈال کر اچھے سے مکس کریں
murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
Add in meatballs with 1/2 cup water, add salt , cook it with lid on slow heat for 15 minutes.
اب اس میں قوفتے ڈالیں اور 1/2 کپ پانی ڈالیں، نمک ڈالیں  اب ہلکی آگ پر 15 منٹ ڈھک کر پکائیں
murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
Chicken Meat balls are ready.
مرغ قوفتے تیار ہیں
murg-qoftar-meatballs
  • Facebook
  • Pinterest
Chicken meatballs
مرغ قوفتے

 

 

8 Comments

  1. This looks amazing Anni I will try it one day!

  2. these r super yummy softest meatballs ,so delicious thnxx for ur recipe 💖

  3. Your recipes are amazing JazakALLAH u khairan

  4. Such a nice recipe

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*