Shahi Tukray a traditional sweet dish of Pakistan. Basically made with fried bread slices soaked in sweet thick milk. But there are so many versions of this yummy sweet dish. I also made this in many styles previously but this time I made this recipe specially for valentines day.
Valentine’s day. It’s the day when people show their affection for another person or people by sending cards, flowers or chocolates with messages of love. But why not celebrate this day in our traditional style. No chocolates or expensive things ….. just our lovely traditional dessert made with a little bit changing in recipe also made with things we already have in our homes and presented with hearts and pink/red colours.
Serving = 5-6
Ingredients,
List 1,
- Milk 4 cups
- Sugar 1/4 cup
- Colored vermicelli 1/4 cup
- Pink food color 2 tsp
- Corn flour 1/2 tbsp + 1/8 cup milk
- Rose water 1 tbsp
- Kewra water 1 tsp
List 2,
- Big bread’s slices 6
- Oil 1/4 cup
- Butter 2 tbsp
List 3,
- Fresh cream or double cream 300 ml
- Icing sugar 1-1/2 tbsp
- Pink food color as required
- Heard shaped sprinkles (optional)
اجزاء
لسٹ 1
- دودھ 4 کپ
- چینی 1/4 کپ
- رنگین سویاں 1/4 کپ
- پنک کھانے کا رنگ 2 چائے کے چمچ
- کارن فلور 1/2 کھانے کا چمچ + 1/8 کپ دودھ
- روز واٹر 1 کھانے کا چمچ
- کیوڑا واٹر 1 چائے کا چمچ
لسٹ 2
- بڑی دبل روٹی کے سلائس 6 عدد
- تیل 1/4 کپ
- مکھن 2 کھانے کے چمچ
لسٹ 3
- تازی کریم یا ڈبل کریم 300 ملی لیٹر
- آئسنگ شوگر 1/2-1 کھانے کے چمچ
- پنک کھانے کا رنگ حسب ضرورت
- (دل کی شکل والے سپرنکلز (اگر استمعال کرنا چاہیں
Directions, ترکیب
2. Now add vermicelli and cook for more 5 minutes.
3. Add food color 2 tsp.
4. Add corn flour 1/2 tbsp mix in 1/8 cup milk , cook it for 5-6 minute.Add rose water and kewra water.
Turn off the heat.
١. ایک پین میں 4 کپ دودھ ڈالیں اور ابالیں ، اب اس میں 1/4 کپ چینی ڈالیں اور 15 منٹ ہلکی آگ پر ہلکا گاڑھا ہونے تک پکائیں
٢. اب اس میں رنگین سویاں ڈالیں اور مزید 5 منٹ پکائیں
٣. دو چائے کے چمچ کھانے کا رنگ ڈالیں
٤. اب 1/2 کھانے کا چمچ کارن فلور کو 1/8 کپ دودھ میں ملا کر اس میں ڈالیں اور 5-6 منٹ پکائیں پھرروز واٹر اور کیوڑا واٹر ڈال کر آگ بند کر دیں
6. Cut each slice in 2or4 pieces.
7. Now heat Oil and butter in a pan
8. Fry bread slices in it.
٥. اب 6 ڈبل روٹی کے سلائس لیں اور ان کے کنارے کاٹ دیں
٦. ہر سلائس کو 2 یا 4 ٹکڑوں میں کاٹیں
٧. ایک فرے پین میں تیل اور مکھن لیں اور گرم کریں
٨. ڈبل روٹی کو ہلکا گولڈن ہونے تک تلیں
10. Pour half prepared milk in it. Repeat it , again layer remaining bread slices and pour remaining mil on it.
٩. ایک گہری ڈش میں ادھے فرائیڈ سلائس پھیلائیں
١٠. اس پر آدھا تیار کردہ دودھ ڈالیں . پھر دوبارہ بچے ہوئے سلائس رکھیں اور پھر بچا ہوا دودھ ڈال دیں .
اس کو ٹھنڈا ہونے دیں
If you don’t have double or whipping cream then just use normal cream and do not need to beat that … just pour that on shahi tukray.
اب کریم کو پھینٹیں 1/2-1 چمچ آئسنگ شوگر کے ساتھ …..اگر اپ کے پاس ڈبل یا وپپنگ کریم نہیں ہے تو سادہ کریم استمعال کریں اور اسے بغیر بیٹ کئے شاہی ٹکڑوں کے اوپر ڈال دیں
آدھی کریم میں پنک رنگ ڈالیں اور پیپنگ بیگ میں بھریں ،بچی ہوئی کریم کو بھی پیپنگ بیگ میں بھریں
شاہی ٹکڑوں کو اس کریم سے سجائیں اور دل والے سپرنکلز اوپر لگائیں
ویلینٹائینز شاہی ٹکڑے
