Homemade Shahi Garam Masala/ گھر کا بنا ہوا شاہی گرم مصا لہ

Shahi Garam masala is an aromatic mixture of spices, used as a base in many Indian/Pakistani dishes, like curry, to bring flavour and warmth.  Its best when made with whole spices that have been roasted and ground. I got so many requests on how to made this with exact ratio and proper way. Shahi garam masala is simple garam masala with addition of nutmeg and mace.

So here is my way of making Homemade Shahi Garam Masala. 🙂


List 1,

  • Whole Cumin   1/2 cup
  • Whole black pepper   1/4 cup
  • Whole coriander   2 tbsp
  • Big Cardamom  6
  • Small Cardamom   12-13
  • Cloves   1/2 tbsp
  • Caraway seeds   1 tbsp
  • Cinnamon stick   3 inch
  • Star anise   1

List 2

  • Nutmeg powder  1/2 tsp
  • Mace powder 1/2 tsp


لسٹ  1

  • ثابت زیرہ    1/2 کپ
  • ثابت کالی مرچ    1/4 کپ
  • ثابت  دھنیا   2 کھانے کے چمچ
  • بڑی الائچی   6 عدد
  • چھوٹی الائچی    12-13
  • لونگ    1/2  کھانے کا چمچ
  • کالا زیرہ    1 کھانے کا چمچ
  • دار چینی    3 انچ ٹکڑا
  • بادیان کا پھول   1 عدد

لسٹ 2

  • جائفل پاؤڈر    1/2 چائے کا چمچ
  • جاوتری پاؤڈر    1/2 چائے کا چمچ

Directions, ترکیب

Homemade garam masala
  • Facebook
  • Pinterest
1. Take all above list 1 ingredients.
١. اوپر دیے گئے لسٹ 1 کے  تمام اجزاء لیں
Homemade garam masala
  • Facebook
  • Pinterest
2. Dry roast them.
٢. ان کو ہلکا سا بھون لیں
Homemade garam masala
  • Facebook
  • Pinterest
3. Grind them fine in a grinder then sieve powder, and if you fine any thick pieces grind them again.
٣. ان کو باریک پیس لیں گرائنڈر میں پھر چھان لیں اور جو موٹے ٹوکرے ہوں ان کو دوبارہ پیس لیں
Homemade shahi garam masala
  • Facebook
  • Pinterest
4.Now mix list 2 ingredients with these grinded spices and keep them in air tight jar and use .

٤. لسٹ 2 کے اجزاء کو ان پیسے ہوے مصا لحوں کے ساتھ ملا لیں اور ہوا بند دبے میں رکھیں اور ضرورت کے مطابق استمعال کریں

Here is simple Garam Masala recipe

Homemade garam masala
  • Facebook
  • Pinterest
Homemade garam masala

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *