Khyber Pakhtunkhwa is one of the four provinces of Pakistan, located in the northwestern region of the country. Namkeen Gosht is traditional Khyber Pakhtunkhwa dish. This is very simple slow cooked lamb meat dish which is made with fat meat and big bones of lamb. The basic recipe is just meat+onion+salt combine and slow cooked with water. But here I am making this with normal meat no fat at all and adding some spices to make more flavorful. So make and enjoy 🙂
Ingredients,
- Meat (Lamb with fat big pieces) 1/2 kg گوشت لیمب
- Onion 2 very small پیاز ٢ بہت چھوٹے
- Turmeric powder 1/4 tsp ہلدی پاوڈر
- Garlic paste 1 tsp لہسن پیسٹ
- Ginger paste 1 tsp ادرک پیسٹ
- Cumin crushed 1 tsp زیرہ موٹا پیسا ہو
- Coriander crushed 1 tsp دھنیا موٹا پیسا ہوا
- Black pepper crushed 3/4 tsp کالی مرچ کٹی ہوئی
- Salt 1/2 tsp نمک
- Oil 5 tbsp تیل
Directions,
تمام لسٹ ١ کے اجزاء ایک پین یا پریشر ککر میں ڈالیں
اب اس کو 4-5 منٹ بھونیں
اب 4 کپ پانی دال کر ہلکی اگ پر 3 گھنٹے پکائیں اور اگر پریشر ککر میں پکا رہی ہیں تو ٢٠-٢٥ منٹ پریشر دیں .
I am keeping medium thick gravy…. not too much .
اب اس کی گریوی اپ اپنے پسند سے رکھ سکتے ہیں میں ہلکی گاڑھی گریوی رکھ رہی ہوں
تازہ دھنیا سے سجا کر پیش کریں
نمکین گوشت
