Pineapple pastries (Pakistani bakery style)

Written by on in Cakes and bakes, Desserts

Pineapple pastries are made of soft sponge and filled with whipped cream and pineapples. These pastries are exactly like how you eat in Pakistani bakeries. So try and enjoy 🙂

Serving = makes about 8-9 pastries

Ingredients,

For sponge  list 1

  • Eggs medium  5 (room temperature)
  • Self raising flour  125 g
  • Vanilla custard powder  1 tbsp
  • Caster sugar  125 g
  • Vanilla extract  1 tsp

For fresh cream icing  list 2

  • Double or whipping cream  600 g
  • Icing sugar  6 tbsp
  • Full fat milk powder  2 tbsp
  • Vanilla extract  1 tsp

Other ingredients,

  • Pineapple  1 can
  • Sugar  1/4 cup
  • Water  1/4 cup
  • Glazed cherries  6-7

اجزاء

سپنج کیک کے لئے  لسٹ 1

  • (انڈے  درمیانے   5 عدد  (کمرے کے درجہ حرارت پر
  • سیلف ریسنگ فلور     125 گرام
  • ونیلا کسٹرڈ پاؤڈر    1 کھانے کا چمچ
  • کاسٹر شوگر (پتلی پسی چینی)    125 گرام
  • ونیلا عکسٹر کٹ   1 چائے کا چمچ

تازی کریم کے لئے   لسٹ 2

  • ڈبل یا ویپ کریم   600  گرام
  • پسی ہوئی چینی    6 کھانے کے چمچ
  • فل فیٹ ملک پاؤڈر   2 کھانے کے چمچ
  • ونیلا عکسٹر کٹ   1 چائے کا چمچ

باکی اجزاء

  • پائن ایپل    1 کین
  • چینی   1/4 کپ
  • پانی   1/4 کپ
  • گلزیڈ چیری    6-7

Directions, ترکیب

pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
1. Take a 11 by 11 inch pan grease it with butter and line parchment paper in it. Set a side.
١. ایک 11 انچ کا چوکور پین لیں اسے بٹر سے گریس کریں اور اس میں بیکنگ پیپر لگائیں .سائیڈ پر رکھ دیں
pineapple-pastries
  • Facebook
  • Pinterest
2.Preheat oven on 200 C. . Weight 125 gram self raising flour in a bowl, add in 1 tbsp vanilla custard powder.
٢ . اون کو 200 سینٹی گریڈ پر گرم کریں . ایک پیالے میں 125 گرام سیلف ریسنگ فلور تول کر ڈالیں اسی میں 1 کھانے کا چمچ ونیلا کسٹرڈ پاؤڈر ڈالیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
3. Now sift this 3 times. Set a side.
٣ . اب اس کو 3 بار چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
4. Now take 5 room temperature eggs.
٤ . اب 5 انڈے لیں ان کو کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہیے
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
5. Now beat them for At least 10-15 minutes until they are triple in size. Then add 125 gram caster in 3-4 goes . and keep beating this.
٥. اب ان کو 10-15 منٹ بہت اچھے سے پھینٹیں جب تک یہ سائز میں 3 گنا ہو جائیں .پھر 125 گرام چینی آہستہ آہستہ کر کے ڈالیں اور پھینٹتی جائیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
6. Now add 1 tsp vanilla extract and keep beating.
٦. اب 1 چائے کا چمچ ونیلا عکسٹر کٹ ڈالیں اور پھینٹتی جائیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
7. Now after beating it should be like this.
٧. اب پھینٹنے کے بعد اسے اس ترحہ ہونا چاہیے
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
8. Now add 1 tbsp sifted flour at a time we made above. and fold it with spatula or spoon.
٨. اب ایک کھانے کا چمچ میدہ ایک وقت میں ڈالیں جو اوپر بنایا تھا اور چمچ یا سپاٹولا سے فولڈ کریں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
9. Fold all flour nicely.
٩  . تمام میدہ اچھے سے فولڈ کر لیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
10. Pour the mixture evenly in the prepared tin. Tap a little to release air bubbles. Now bake it for almost 10-14 minutes. I bake it for 10 minutes.
١٠ .اس مکسچر کو تیار ٹن میں ڈال دیں . اور بیک کریں 10 -14 منٹ . میں نے اسے 10 منٹ بیک کیا ہے
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
11. sponge is ready. Let it cool in the tin for 15 minutes.
١١. سپونج تیار ہے اس کو ٹن کے اندر ٹھنڈا کریں 15 منٹ
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
12. Now take out on a cooling rack , and take out the parchment paper. Let it completely cool.
١٢. اب کیک کو کولنگ ریک پر نکال دیں اور پیپر اتار کر اچھے سے ٹھنڈا کریں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
13. Now if you want to use it now then use it, or if you want to use it later wrap it in cling film and keep it in fridge.
١٣. اب اگر اس کیک کو ابھی استمعال کرنا ہے تو کریں ورنہ کلنگ فلم میں اچھے سے لپیٹ کر فرج میں رکھیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
14. Now for fresh cream icing from list 2 in a bowl add chilled double cream,icing sugar , full fat milk powder and vanilla extract. and beat it.
١٤. اب تازی کریم آئسنگ کے لئے ایک پیالے میں لسٹ 2 سے تمام اجزاء ڈالیں اور پھینٹیں .کریم کو بہت ٹھنڈا ہونا چاہیے
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
15. Beat it until stiff peaks.Full fat dry milk helps it to stabilize.
 ١٥  خشک دودھ کریم میں ڈالنے سے یہ پھیلے گی نہیں اور کیک کو کور کرنا آسان کرے گی اب کریم کو سٹف ہونے تک پھینٹیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
16. Whipped cream is ready . Keep it in fridge until you use it.
١٦. پھینٹی کریم تیار ہے اسے استمعال کرنے تک فرج میں رکھیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
17. Now for syrup in a bowl add 1/4 cup water and 1/4 cup sugar. Microwave it for 1 minute. mix it until sugar dissolves. Then add in 1/2 cup pineapple juice. and let it cool completely.
١٧. اب شوگر سیرپ کے لئے ایک پیالے میں 1/4 کپ پانی اور 1/4 کپ چینی ڈالیں اور اسے مائکروویو میں 1 منٹ گرم کریں پھر اچھے سے چینی گھلنے تک مکس کریں . اب اس میں 1/2 کپ پائن ایپل جوس ڈالیں اور اچھے سے ٹھنڈا کریں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
18. Now chop half pineapples and save half for decoration.
١٨. اب ادھے پائن ایپل چوپ کریں اور ادھے سجا نے کے لئے بچا لیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
19. Now keep cake on flat surface.
١٩. اب کیک کو ہموار سطح پر رکھیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
20. Cut above brown layer of cake.
٢٠ . اوپر کی لیئر کاٹ دیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
21. Cut cake in 5 or 6 equal strips depending on how thin or thick pastries you want.
٢١. کیک کو 5 یا 6 برابر حصوں میں لمبا کاٹ لیں . جتنی پتلی یا موٹی پیسٹری اپ کو چاہیے اس حساب سے
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
22. Now brush sugar syrup on them we made above.
٢٢. اب ان پر شوگر سیرپ برش کریں جو ہم نے اوپر بنایا تھا
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
23. Layer whipped fresh cream on them and layer chopped pineapple on them.
٢٣. اب ان پر تازی پھٹی کریم کی لیئر لگائیں اور چوپ کی ہوئی پائن ایپل کی لیئر لگائیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
24. Cover with 2nd cake layer.
٢٤. دوسری کیک لیئر سے کور کریں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
25. Cover it with fresh cream.
٢٥. اس کو تازی پھٹی کریم سے کور کریں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
26. Cut the edges for clean look and cut this in desired sizes.
٢٦. اس کے کنارے کاٹ لیں صاف نظر انے کے لئے اور اسے اپنے پسند کے سائز میں کاٹیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
27. Keep all pastries on a serving tray.
٢٧. تمام پیسٹریز کو سرونگ ٹرے پر رکھیں

 

pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
28. Now fill 2 piping bags, 1 with big star tip 1 with small star tip.
٢٨. اب 2 پیپنگ بیگ بھریں کریم سے ایک میں بڑی سٹار ٹپ لگائیں ایک میں چھوٹی سٹار ٹپ لگائیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
Decorate pastries with whipped cream ,pineapple chunks and glazed cherries.
پیسٹریز کو تازی پھٹی کریم پائن ایپل اور گلزیڈ چیری کے ساتھ سجائیں
pineapple-pastries pakistani bakery style
  • Facebook
  • Pinterest
pineapple pastries

 

 

2 Comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*